Jen málokdo dnes ví, že tuřín je lahodná zelenina, která svou chutí předčí brambory. Avšak právě brambory mají na svědomí, že upadl v zapomnění.
Nenáročná zelenina
Tuřín je kořenová zelenina, kterou si můžeme obohatit jídelníček především v zimě. Někde se této rostlině říká švédská ředkev. Tuřínu vadí sucho, ale jinak je nenáročný na pěstování. Výhodou je mrazuvzdornost.
Tuřín v kuchyni
Mladé listy přidáváme do salátu, anebo je můžeme připravit jako špenát. V teplé kuchyni se používá tuřín jako přílohová nebo polévková zelenina. Na Slovensku říkají tuřínu kvaka a vaří z něho bílou omáčku.
Přečtěte si také